Depuis 1988, Tiziana fait tourné sa pizza d'abord à Naples, aujourd'hui ici en Belgique.

Sa pâte à pizza, unique dans la région,  nous enveloppe la bouche.

Pâtes à pizza qui reste rendre et onctueuse même le jour d'après !

 

Le secret ?

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Le four à bois.

Il donne tous son goût à la pizza!

D’abord, la chaleur sèche et intense des flammes qui carbonise légèrement les ingrédients, puis le contact direct avec la pierre chaude qui permet de caraméliser les sucres présents dans la pâte.

La rapidité du four à bois est incroyable. La forte températures, on peut faire cuire une pizza en moins de deux minutes. » Lorsque le four est à sa pleine capacité, il peut faire cuire cinqs pizzas en un peu plus de dix minutes. L’entretien est aussi fort simple, un simple brossage suffit.

Et on garde toujours le même goût dela pizza traditionnel Italienne!

"Je suis pratiquement née dans la farine,

la pizza est toute ma vie!"